郫县厨师证查询 欢迎在线咨询

由于餐饮业流动就业人口特征，地区规定厨师证（技师及以下级别）**，任何单位和个人不能因为厨师所持证件不是本地而辞退或有非法要求。也就是说，申请报考厨师证没有地域的限制。地区政策没有地区歧视，请厨师朋友们抓紧时间申请。

　　我们的承诺：

　　1、根据地区规定，明码收取考证费（**不允许欺骗行为）。

　　2、**正规地区证书（所发证书一律可以上劳动部门官w网查询）。

　　3、通过微信、网络报名，或者到我们办公地现场报名均可。

　　你是否知道，地区出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策？

　　你是否知道，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外*找工作？

当前我国餐饮业发展十分*，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择了外出就餐这种生活与工作模式。与此同时，传统制造业的就业人员大量流出，导致人们需要学一门技能满足自身再就业的需要。在这种情况下，学厨师，成为了许多人的必然选择——餐饮业的无限商机，让许多人投入到餐饮行业，无论是就业还是创业开店，都是一个不错的选择。

下半年厨师资格证怎么考、报考条件详细通知 地区提出厨师持证上岗, 作为厨师职业技能的鉴定,批认识到厨师证重要的厨师已拿到自己职业的”身份证”,选择助点教育，培训、报名、考试一体化，全国招生，*，可分期，地区可查，二维码验证，详情请加老师微信。

厨师行业的大势所趋,原因有三：

一、是地区出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；

二、是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外*找工；

三、是随着地区酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

【厨师证的作用】

一般五、四级为初级入门级

相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格。

三级，也就是高级厨师证

相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用

二级，也就是技师

相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转**积分，地区五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。

一级，也就是高级技师

相当于研究生或硕士生毕业，代表烹饪这个行业的良好人才，如果加上平时获得**表彰或代表地区出国参赛获奖，更可以获得地区特殊津贴每月拨款奖励；退休后获得高额退休金，同时可以作为转**的重要积分；如果中途失业，可以向当地人事部门申请失业补助金。

厨师证报考条件

初级（具备以下条件之一者）

（一） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二） 在本职业连续见习工作2年以上。

（三） 本职业学徒期满。

中级（具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

（二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（三） 取得经劳动和社会**行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书

高级（具备以下条件之一者）

（一） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（三） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。

（四） 取得高级技工学校或经劳动和社会**行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

下半年厨师资格证怎么考、报考条件详细通知

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厨师等级
1.职业定义
中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。 2.职业等级 中式烹调师共设五个等级,分别为:初级(地区职业资格五级)、中级(地区职业资格四级)、高级(地区职业资格三级)、技师(地区职业资格二级)、高级技师(地区职业资格一级)。 3.等级划分
初级中式烹调师
知识要求: 1. 具有初中文化程度或同等*。 2. 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。 3. 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7. 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8. 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9. 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。 10. 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。 11. 掌握单个菜肴的成本核算知识。 12. 熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
技能要求: 1. 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。 2. 掌握一般干货原料涨发的技术和方法。 3. 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。 4. 能调制常用的糊、浆、欠,其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。 5. 能熟练地运用各种刀法,按烹调的质量要求进行切割和配制,并能进行一般的冷盘拼制。 6. 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。 7. 掌握基本味型的比例和调制以及各种欠汁的运用。 8. 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算,准确定量。 9. 能正确地操作所用的机具和设备等,并能进行一般的保养。 10. 能指导徒工工作。
中级中式烹调师
知识要求: 1. 具有高中文化程度或同等*。 2. 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。 3. 瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。 4. 掌握**原料的涨发原理和方法。 5. 掌握吊汤的原理和制作要点。 6. 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。 7. 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。 8. 熟悉*生产方面的知识。 9. 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。 10. 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
技能要求: 1. 能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。 2. 能掌握某一菜系的*操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。 3. 能进行**原料的涨发。 4. 熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。 5. 能掌握吊汤技术,要求汤色**、汤汁鲜美。 6. 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。 7. 掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。 8. 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。 9. 能编制多种一般宴席的菜单,并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。 10. 能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件,能处理善后工作。 11. 能培训和指导初级中式烹调师。
高级中式烹调师
知识要求: 1. 具有高中以上文化程度或同等*。 2. 有系统的烹饪理论知识。 3. 熟悉**原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。 4. 瞭解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。 5. 瞭解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。 6. 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。 7. 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化,掌握保护营养、减少损失的知识。 8. 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。 9. 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。 10. 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。 11. 瞭解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。
技能要求: 1. 能根据市场需求,不断挖掘传统名肴,并能进行改革**。 2. 精通某一菜系的全部制作技艺,同时旁通其他菜系制作技艺。 3. *掌握各种原料及稀有**原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。 4. 能制作和编写多种高级宴席和菜单。 5. 熟练地制作多种花色冷拼,掌握一定数量的食雕、围边等美化菜肴的技术。 6. 能*设计、组建、合理安排大中型厨房布局和组织管理厨房生产。 7. 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因,并提出补救办法和措施。 8. 具有一定的中式面点制作技术。 9. 能制作各种调料:如江米酒、泡辣椒等。 10. 能培训和指导中级中式烹调师。